Inspirado nas “Fitness Trends” do Colégio Americano de Medicina Desportiva, está a ser desenvolvido em Portugal um estudo sobre tendências atuais em nutrição, no âmbito da Licenciatura em Dietética e Nutrição da Escola Superior de Saúde do Instituto Politécnico de Leiria. O trabalho, conduzido pela estudante Inês Sebo Ferreira, sob orientação académica de Rui Miguel Frazão Jorge, procura recolher informação sobre a perceção dos nutricionistas e estudantes de nutrição relativamente a um conjunto alargado de tendências nesta área.
O estudo “Tendências atuais em nutrição: Perceção de estudantes de nutrição e nutricionistas, em Portugal“, tem como principal objetivo “identificar as tendências atuais na área da nutrição, em Portugal, com base na perceção de estudantes da área (Ciências da Nutrição e Dietética e Nutrição) e nutricionistas (membros estagiários e efetivos da Ordem dos Nutricionistas)”, informa Rui Miguel Frazão Jorge, investigador e finalista dos Prémios VIVER SAUDÁVEL em 2025, na categoria de “Projeto do Ano – Investigação”.
Em declarações ao portal VIVER SAUDÁVEL, o especialista revela que este trabalho surgiu perante o cenário de uma área “em constante e rápida evolução, sendo essa rápida evolução muitas vezes acompanhada pelo aparecimento de diferentes tendências ou até ‘modas’, com maior ou menor evidência científica”.
“Valorizem o vosso trabalho: a investigação merece ser partilhada e reconhecida”
Ainda assim, e apesar desta dinâmica, professor e aluna chegaram à conclusão de que existia “uma ausência quase total de estudos que permitam identificar e analisar quais são essas tendências no contexto português, particularmente tendo em consideração a perspetiva dos estudantes e profissionais da área”.
Análise sistemática como mote
O desenvolvimento deste estudo foi “conceptualmente e metodologicamente inspirado nos relatórios anuais das ‘Fitness Trends’ promovidos pelo “American College of Sports Medicine” (ACSM), amplamente reconhecidos como uma referência internacional na identificação e monitorização de tendências na área do ‘fitness'”, ao se basearem na “aplicação de questionários estruturados a profissionais, permitindo não só identificar tendências atuais, mas também estabelecer a sua hierarquização com base na perceção dos mesmos”.
De acordo com Rui Miguel Frazão Jorge, “a consistência desta abordagem ao longo dos anos tem permitido acompanhar a evolução do setor de forma sistemática, distinguindo tendências sustentadas de fenómenos pontuais“, razão pela qual a dupla considerou pertinente adaptá-la à nutrição, “que possui maiores lacunas no que à análise sistemática de tendências diz respeito, principalmente em Portugal”.
Conhecer e compreender hábitos
Para cumprir o seu objetivo, o estudo pretende recolher informação sobre a perceção dos participantes “relativamente a um conjunto alargado de tendências na área da nutrição, incluindo padrões alimentares, estratégias nutricionais, práticas de suplementação, bem como outras abordagens relacionadas com a saúde, sustentabilidade, estilo de vida e inclusivamente alimentos em concreto“.
Recolhida a informação, seguir-se-ão os resultados que “poderão contribuir para uma melhor compreensão do panorama atual da nutrição em Portugal, permitindo identificar as tendências mais percepcionadas pelos estudantes e profissionais e podendo ter implicações relevantes para a prática profissional e até no ensino“.
A título de exemplo, o também nutricionista afirma que os resultados do estudo “podem fornecer informação de apoio à definição das prioridades formativas, auxiliar na identificação das necessidades de capacitação e comunicação a aprimorar, potenciar o sentido crítico e o fomento da procura pela formação contínua e ser um ponto de partida para um projeto progressivamente maior, que possa chegar, passo a passo, a outros países, por forma a virmos a ter umas verdadeiras “Nutrition Trends” ao nível global“.
Questionário disponível
O estudo procura identificar as tendências atuais na nutrição em Portugal, com base na perceção de estudantes e nutricionistas, através de um questionário de 5 a 10 minutos, dirigido exclusivamente a estes grupos. A participação é voluntária, podendo ser interrompida a qualquer momento, sem custos ou riscos associados.
Os dados recolhidos serão confidenciais e apenas usados para investigação, sendo posteriormente eliminados. O questionário decorre até 31 de julho de 2026 e pode ser consultado aqui.
