Por Ana Frias, assessora na Ordem dos Nutricionistas
Onde estão os nutricionistas? Que funções desempenham? Como estão organizados os Serviços de Nutrição? Que desafios persistem? Conhecer as respostas a estas perguntas é essencial para compreender a realidade da profissão de nutricionista e fundamentar a intervenção da Ordem dos Nutricionistas.
Pela primeira vez, a Ordem dos Nutricionistas apresenta uma caracterização da integração e intervenção dos nutricionistas no setor social e na hospitalização privada em Portugal.
Nutricionistas no setor social
O Relatório “Alimentação e nutrição no Setor Social”, pretendeu retratar a integração e intervenção dos nutricionistas no setor social bem como as principais funções que aí desempenham. Entre as instituições participantes, 69,1% têm um nutricionista integrado no mapa de pessoal, enquanto 19,9% não dispõem de nutricionista integrado. A gestão do serviço de refeições é a atividade mais frequentemente desempenhada, seguindo-se as ações de formação ao pessoal e a intervenção nutricional junto dos utentes. Apesar de se verificar uma relevante presença dos nutricionistas, o estudo identifica oportunidades para reforçar a sua integração, acompanhada de condições que permitam uma intervenção regular, abrangente e centrada nas necessidades dos utentes.
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Nutricionistas na hospitalização privada
O Relatório “Caracterização do Serviço de Nutrição na Hospitalização Privada” procurou caracterizar a organização dos Serviços de Nutrição, os recursos humanos e as principais atividades desenvolvidas pelos nutricionistas. Foram obtidas 31 respostas, das quais 14 foram consideradas válidas. Nas unidades analisadas foram identificados 54 nutricionistas, verificando-se uma intervenção diversificada, abrangendo o internamento, a consulta de ambulatório, o suporte nutricional artificial, a formação de profissionais de saúde e atividades de gestão, refletindo o carácter transversal da intervenção do nutricionista no contexto hospitalar privado. O estudo evidencia ainda desafios como a insuficiência de recursos humanos, dificuldades na articulação multidisciplinar, limitações dos sistemas de informação e ausência de uma carreira estruturada.
A participação dos nutricionistas é essencial
A realização destes estudos só é possível com a colaboração dos nutricionistas. Quanto maior for a participação dos membros da Ordem, mais robusta e representativa será a informação disponível sobre a profissão. As respostas dos nutricionistas são muito importantes para retratar as diferentes realidades profissionais, identificar necessidades e oportunidades e fundamentar, com maior rigor, a definição de prioridades e estratégias da Ordem, contribuindo para a valorização e desenvolvimento da profissão de nutricionista.
Apela-se, por isso, à mobilização dos nutricionistas em futuros estudos promovidos pela Ordem.
Muito mais do que um cheque: uma política pública para a saúde
Os dois relatórios encontram-se disponíveis para consulta no site da Ordem dos Nutricionistas, no separador do Observatório.
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