Por Rodrigo Abreu, Nutricionista na Rodrigo Abreu & Associados e Fundador do Atelier de Nutrição®
Foi recentemente anunciada a aprovação do fim da obrigatoriedade de realização de estágio para acesso à Ordem dos Nutricionistas. Desde a sua origem que o estágio foi alvo de alguma polémica e contestação. Inicialmente, discutia-se a necessidade de realizar um estágio especificamente para este fim, havendo já um estágio previsto na formação académica (o chamado estágio curricular). Alguns defendiam que se tratava de uma duplicação de estágios, que nada acrescentava à formação/preparação dos futuros nutricionistas.
Com a publicação dos critérios para a realização do estágio de acesso à Ordem, surgiram também críticas quanto à dificuldade em encontrar locais elegíveis, assim como colegas nutricionistas que pudessem ser orientadores. E, para aqueles que conseguiam local e orientador de estágio, havia também dificuldades na marcação das suas provas finais, devido à pouca disponibilidade de colegas para as funções de júri. Por fim, as últimas críticas vieram com a obrigatoriedade de o estágio à Ordem ser remunerado. Apesar de ser uma reivindicação antiga, o pagamento da atividade realizada durante o estágio foi, muitas vezes, mais um obstáculo para que os licenciados nos cursos de Nutrição pudessem finalmente iniciar o seu percurso profissional.
Não deve deixar de ser notado que, tirando o argumento de que o estágio à Ordem seria uma repetição do estágio curricular (ou que, pelo menos, não acrescentaria nada relevante ao mesmo), todos as restantes razões para a eliminação do estágio não se relacionam com o princípio inerente ao estágio em si, mas antes com a capacidade de uma apropriada execução. Se se conseguisse arranjar estágio para todos os licenciados em locais apropriados, com orientador garantido, salário assegurado e provas de admissão imediatamente após a conclusão, estaríamos a discutir o fim do estágio à Ordem? Alguém reclamaria do mesmo?
Então, que podemos esperar, agora que o estágio à Ordem foi extinto? Será o estágio curricular suficiente para o contacto com a realidade do mercado de trabalho dos nutricionistas e, mais importante ainda, permitirá o desenvolvimento de capacidades práticas para o futuro exercício da profissão? Aparentemente, não. A mais recente Auscultação Nacional aos Estudantes de Nutrição, promovida pela ANEN, revela que 71% dos jovens considera insuficiente a componente prática durante o seu período de formação (principalmente nas áreas da Alimentação Coletiva e Restauração, da Nutrição no Desporto e na Indústria Alimentar). Esta perceção dos futuros e recém licenciados é ainda reveladora de uma preocupação maior, e amplamente justificada: que oportunidades de emprego poderão esperar, após licenciaturas tão limitadas na componente de execução?
O que nos dizem os Estudantes? Resultados da Auscultação da ANEN
Numa altura em que a profissão apresenta alguns sinais de saturação no mercado de trabalho (não obstante a falta de nutricionistas em muitas áreas), e num cenário económico nacional em que o salário mediano está cada vez mais próximo do salário mínimo nacional, privar os recém licenciados de uma experiência laboral e contacto direto no mercado de trabalho, será uma ajuda, ou um tiro nos pés? Se atualmente era difícil conseguir entrar na Ordem, agora que todos os licenciados têm condições para se tornarem nutricionistas efetivos, não teremos apenas adiado o momento do impasse? Sim, será mais fácil ser nutricionista, mas seguramente será mais difícil entrar no mercado de trabalho, a não ser que nos tornemos numa profissão de trabalhadores independentes, por conta própria… Adicionalmente, temos de nos perguntar se estamos confortáveis com uma profissão para a qual basta um Licenciatura com 6 meses de estágio curricular?
Embora entenda as dificuldades sentidas por todos aqueles que esperam (e desesperam!) pela oportunidade de realizar o seu estágio de acesso à Ordem, é necessária alguma cautela e preparação para os desafios que agora se colocam. O fim do estágio à Ordem não foi ditado pela sua inutilidade, mas antes pela incapacidade de ser devidamente executado. Isto significa que se pode ter resolvido o problema imediato do acesso à Profissão, mas provavelmente só se piorará o problema de fundo de valorização dos Nutricionistas.
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