Espaço APN (Associação Portuguesa de Nutrição)
O XXV Congresso de Nutrição e Alimentação, realizado no passado mês de maio, constituiu um momento particularmente simbólico para a Associação Portuguesa de Nutrição e para toda a comunidade das Ciências da Nutrição em Portugal. Com o tema “25 anos a partilhar ciência”, esta edição celebrou um percurso de um quarto de século dedicado à promoção do conhecimento científico, à atualização profissional e à criação de pontes entre as várias áreas de atuação das Ciências da Nutrição.
Ao longo destes 25 anos, o Congresso de Nutrição e Alimentação consolidou-se como uma referência no panorama científico nacional. Desde a sua primeira edição, acompanhou a evolução das ciências da nutrição e da alimentação, adaptando-se aos novos desafios científicos, tecnológicos e sociais e respondendo às necessidades de uma profissão em permanente transformação.
Estes 25 anos representam mais do que a realização consecutiva de um congresso. Representam milhares de participantes, centenas de oradores nacionais e internacionais, comunicações científicas, projetos apresentados, debates promovidos e inúmeras colaborações e sinergias que nasceram entre profissionais, investigadores, estudantes, instituições de ensino superior, sociedades científicas, empresas e entidades públicas, contribuindo para o desenvolvimento da Nutrição em Portugal.
O sucesso alcançado ao longo destas duas décadas e meia é, por isso, o reflexo de um esforço coletivo. A Associação Portuguesa de Nutrição reconhece o contributo de todas as Comissões Organizadoras e Científicas, dos oradores, moderadores, parceiros, fornecedores, voluntários e participantes que, edição após edição, ajudaram a construir um congresso cada vez mais sólido, inovador e reconhecido.
A XXV edição ficou também marcada por um passo importante na evolução do Congresso. Pela primeira vez, a Associação Portuguesa de Nutrição assumiu formalmente um compromisso de sustentabilidade para a organização do evento, integrando esta dimensão de forma transversal no seu planeamento e execução. Embora, ao longo dos últimos anos, tenham vindo a ser implementadas diversas medidas sustentáveis, nesta edição essas iniciativas passaram a fazer parte de uma estratégia estruturada, com objetivos definidos, parceiros envolvidos e resultados monitorizados, refletindo a ambição de tornar o Congresso de Nutrição e Alimentação uma referência também na organização de eventos mais responsáveis. Este compromisso foi reconhecido pela LIPOR com a atribuição da Certificação Coração Verde, uma distinção que reconhece eventos que implementam boas práticas ambientais e promovem uma gestão mais sustentável nas áreas da economia circular, gestão de resíduos, inclusão social e sensibilização ambiental.
Os resultados demonstram que as ações implementadas se traduziram em benefícios ambientais mensuráveis. O congresso atingiu uma taxa de reciclagem de 97,67%, um indicador particularmente expressivo para um evento desta dimensão. A correta separação dos resíduos permitiu evitar a emissão de cerca de 16 759 kg de CO₂ equivalente, de acordo com a metodologia técnica utilizada pela LIPOR para a caracterização e valorização dos resíduos.
A prevenção do desperdício alimentar constituiu igualmente uma prioridade. Como o CNA já nos tem vindo a habituar, os coffee breaks foram organizados de forma a minimizar excedentes e privilegiar a utilização de loiça reutilizável, reduzindo significativamente o recurso a materiais descartáveis. Os alimentos que não foram consumidos foram encaminhados para doação, permitindo recuperar aproximadamente 200 kg de alimentos. Esta iniciativa evitou ainda a emissão de aproximadamente 840 kg de CO₂ equivalente, demonstrando que o combate ao desperdício alimentar gera simultaneamente benefícios ambientais e sociais.
“Cereals for All”: Futuros nutricionistas desenvolvem projetos de inovação alimentar
A sustentabilidade esteve igualmente presente na seleção dos fornecedores e dos espaços utilizados durante o congresso. Foram privilegiados materiais reutilizáveis e provenientes de fontes mais sustentáveis, bem como alojamentos com certificação ambiental e boas condições de acesso através de transportes públicos e mobilidade pedonal. A escolha do local permitiu ainda assegurar condições de acessibilidade para pessoas com mobilidade reduzida, reforçando a dimensão inclusiva do evento.
Um exemplo particularmente simbólico desta abordagem foi a criação de puffs produzidos a partir de lonas de edições anteriores do Congresso de Nutrição e Alimentação. Esta iniciativa permitiu dar uma nova vida a materiais que, de outra forma, seriam descartados, promovendo a economia circular e a reutilização de matérias-primas. Simultaneamente, a produção destes equipamentos foi confiada à CAIS Recicla, um projeto de empreendedorismo social da Associação CAIS, reforçando a dimensão social da sustentabilidade ao apoiar a integração socioprofissional de pessoas em situação de maior vulnerabilidade.
Outra das iniciativas promovidas foi a campanha de recolha das fitas de identificação utilizadas pelos participantes, permitindo a sua reutilização em futuras edições do Congresso e reduzindo a produção de resíduos.
Foram igualmente disponibilizados vários pontos de refill de água, incentivando os participantes a reabastecerem as suas garrafas reutilizáveis e reduzindo o recurso a embalagens de utilização única, numa medida que promoveu a adoção de comportamentos mais sustentáveis ao longo do Congresso. De acordo com a avaliação efetuada pela LIPOR, esta certificação resulta do esforço e do compromisso da organização na implementação de medidas ambientalmente responsáveis, mas também do envolvimento ativo dos diversos parceiros que contribuíram para concretizar esta estratégia. Este reconhecimento assume, por isso, um significado especial numa edição que celebra 25 anos de colaboração, evidenciando que os resultados alcançados são fruto de um trabalho coletivo e da capacidade de mobilizar diferentes entidades em torno de um objetivo comum.
O compromisso ambiental da Associação Portuguesa de Nutrição prolonga-se para além do encerramento do congresso. Como medida complementar de mitigação das emissões de carbono associadas ao evento, será promovida uma ação de plantação de árvores, contribuindo para compensar parte da pegada carbónica gerada e deixando um legado ambiental positivo que perdurará no tempo.
A atribuição da Certificação Coração Verde representa, assim, um incentivo, para que a Associação Portuguesa de Nutrição continue a integrar a sustentabilidade alimentar e ambiental na organização das futuras edições do Congresso de Nutrição e Alimentação.
A celebração dos 25 anos do Congresso de Nutrição e Alimentação foi, acima de tudo, uma oportunidade para reconhecer o caminho percorrido e agradecer a todos os que contribuíram para o seu crescimento. Ao mesmo tempo, esta edição mostrou que o futuro do Congresso passa por continuar a promover ciência de excelência, fortalecer parcerias e integrar a sustentabilidade como um compromisso permanente, garantindo que as próximas edições continuem a gerar valor para a comunidade científica, para a sociedade e para o ambiente.
O Espaço APN é da inteira responsabilidade da Associação Portuguesa de Nutrição.
