A Universidade de Évora (UÉ) anunciou novidades nas suas cantinas, ao implementar a Dieta Mediterrânica para “proporcionar à comunidade académica opções alimentares saudáveis, equilibradas e sustentáveis“.
Em parceria com o projeto MedDietMenus4Campus, os Serviços de Ação Social da UÉ vão apostar na Dieta Mediterrânica, que passará a ter uma presença semanal nas cantinas da UÉ. A instituição destaca um modelo de “alimentação saudável e sustentável, profundamente ligado à cultura, à identidade e ao território da região”.
A partir desta primeira semana do ano letivo de 26/27, em “todas as semanas haverá um dia dedicado à Dieta Mediterrânica, em que estudantes e funcionários poderão escolher o “Prato da Dieta Mediterrânica”, disponível tanto ao almoço como ao jantar”. As cantinas passarão ainda a “disponibilizar leguminosas diariamente como uma das opções de acompanhamento, incentivando o consumo de alimentos que assumem um papel central neste padrão alimentar”.
De acordo com a UÉ, a nova oferta alimentar será acompanhada por “materiais informativos sobre os alimentos e os princípios que caracterizam a Dieta Mediterrânica, permitindo que cada refeição seja também uma oportunidade para conhecer melhor os produtos que consumimos e o seu contributo para a saúde e para a sustentabilidade”.
Não se ficando por aqui, a instituição quer afirmar as cantinas como “verdadeiros espaços de alimentação, aprendizagem e promoção da saúde, contribuindo para o aumento da literacia alimentar e em saúde de toda a comunidade académica”. Neste sentido, alguns estudantes vão assumir o papel de Embaixadores para uma Alimentação Saudável e Inclusiva para Todos.
No Pólo da Mitra, o refeitório passará a disponibilizar a refeição social, confecionada diariamente na própria unidade, reforçando a proximidade e a qualidade da resposta. Já o novo bar, aberto no início deste ano letivo em regime de concessão, encontra-se disponível para toda a comunidade académica. Paralelamente, a Universidade de Évora prepara iniciativas destinadas aos estudantes internacionais, promovendo a partilha de hábitos e tradições alimentares e contribuindo para uma vivência mais inclusiva e intercultural no campus.
A promoção da alimentação saudável estender-se-á também para além das cantinas, através de ações de formação centradas em competências práticas como o planeamento de refeições, a gestão de compras e a preparação de pratos simples, equilibrados e económicos. O objetivo é capacitar os estudantes para escolhas alimentares mais conscientes, numa abordagem que valoriza simultaneamente a saúde, a sustentabilidade, o território e a diversidade cultural.
