Estudo: Final das refeições é a melhor altura para ingerir hidratos de carbono 507

11 de Janeiro de 2016

Os níveis de açúcar no sangue ficam 30% mais baixos se os hidratos de carbono forem ingeridos no final das refeições, revela um estudo publicado na revista norte-americana “Diabetes Care”.

A transformação dos hidratos de carbono em açúcar torna-se ainda mais demorada se a refeição for composta por carne ou peixe magros e salada ou vegetais, pois a proteína e, em especial, as fibras atrasam a digestão dos hidratos de carbono, o que faz com que demore mais a ser transformado em açúcar, avançou o “Notícias ao Minuto”.

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