Estudo: Comer carne processada aumenta risco de cancro 310

Um estudo do Instituto de Saúde e Bem-Estar da Universidade de Glasgow, no Reino Unido, revela que a ingestão de pequenas quantidades de carnes processadas, tal como salsichas, pode aumentar o risco de cancro da mama em mulheres.

Em pesquisas anteriores o consumo de carnes processadas foi relacionado com doenças cardíacas e cancro colorretal.

A diretora do Instituto, Jill P. Pell e a sua equipa começaram por analisar dados de 262.195 mulheres entre 50 e 69 anos e, destas, 4.819 das mulheres foram diagnosticadas com cancro da mama.

Quando se analisou a quantidade de carne processada que as mulheres comiam, os investigadores descobriram que as que comiam, em média, mais de 9 gramas de carne processada por dia (o equivalente a duas salsichas por semana) tinham um risco aumentado de 21% de cancro da mama.

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