O Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar da Universidade do Porto acolhe, no próximo dia 8 de junho de 2026, às 14h30, no Salão Nobre do ICBAS, a sessão de apresentação pública do FOODWISELab, um projeto educativo que pretende reforçar a literacia alimentar dos jovens e promover escolhas alimentares mais informadas, saudáveis e sustentáveis.
Desenvolvido no âmbito do Agro@TecVerde, projeto financiado pelo Plano de Recuperação e Resiliência — PRR, o FOODWISELab combina recursos digitais, atividades em contexto escolar, contacto com produtores, experiências práticas e reflexão científica sobre os sistemas alimentares. A iniciativa procura capacitar os adolescentes para compreenderem melhor a origem dos alimentos, a sua composição, os modos de produção e transformação, bem como o impacto das escolhas alimentares na saúde, no ambiente e no território.
“O FOODWISELab nasce da convicção de que a literacia alimentar deve começar cedo, de forma prática, científica e próxima dos jovens. Queremos ajudar os adolescentes a compreender que cada escolha alimentar tem impacto na sua saúde, no ambiente, no território e no futuro dos sistemas alimentares”, explica a coordenadora do projeto, Paula Silva, em comunicado.
A sessão contará com a abertura de Henrique Cyrne, diretor do ICBAS, seguindo-se a apresentação do projeto por Paula Silva, docente e investigadora da instituição ICBAS e responsável pelo FOODWISELab. O programa inclui ainda uma mesa-redonda com representantes de diferentes áreas ligadas à alimentação, saúde pública, educação, sustentabilidade, produção agroalimentar e gastronomia, entre os quais Susana Guedes Pombo, diretora-geral da Direção-Geral de Alimentação e Veterinária, Maria José Fernandes, vice-presidente da CCDR-Norte para a área da Educação, Alexandra Bento, coordenadora do Departamento de Alimentação e Nutrição do INSA e os chefs Vítor Sobral e José Guedes.
Um dos momentos centrais do evento será a sessão de posters “One Health e Sustentabilidade”, onde serão apresentados resultados das visitas de estudo realizadas à Gran Cruz e à Levira, evidenciando a ligação entre educação alimentar, território, sustentabilidade e valorização dos recursos locais.
O evento incluirá também o momento “Sabores que educam”, no qual os participantes poderão adquirir produtos confecionados por estudantes, contribuindo diretamente para apoiar projetos educativos.
“Mais do que uma plataforma digital, o FOODWISELab é um projeto educativo que liga conhecimento científico, escola, famílias, produtores, chefs e comunidade. A nossa ambição é transformar informação em ação: dar aos jovens ferramentas para planear, escolher, preparar e consumir alimentos de forma mais consciente, saudável e sustentável. O FOODWISELab pretende mostrar que comer melhor não é apenas uma decisão individual: é uma competência para a vida e uma responsabilidade coletiva”, conclui a coordenadora.
