Por Rodrigo Abreu, Nutricionista na Rodrigo Abreu & Associados e Fundador do Atelier de Nutrição®
O nome é, no mínimo, invulgar: “punishment juice”! Foi assim que a cadeia de retalho britânica Marks and Spencer (M&S) batizou o seu mais recente lançamento na categoria de sumos de fruta e vegetais prensados a frio. Se o objetivo era dar nas vistas, resultou! Desde que foi apresentado, muitas têm sido as reações ao nome escolhido. É que, embora a M&S alegue que o objetivo fosse criar uma solução nutricionalmente equilibrada e conveniente para atingir o consumo recomendado de frutas e vegetais, logo uma multidão se insurgiu contra a ideia de que ingerir alimentos saudáveis tenha de ser um castigo ou algo desagradável. De facto, vários nutricionistas vieram alertar para os efeitos negativos associados ao nome: as culturas tóxicas de dieta, a punição por excessos alimentares ou a ideia de alimentos/bebidas “detox”, são algumas das preocupações mencionadas por estes profissionais de saúde. Mas, será que a M&S não contou com a possibilidade de o nome ser mal recebido? Ou haverá algo mais…?
Aquando da apresentação do “sumo do castigo”, a marca explicou que o nome nasceu de uma piada da equipa que fez o desenvolvimento de produto. Mas uma piada não é razão suficiente para se lançar no mercado um produto com nome controverso. Na realidade, é sabido que os consumidores tendem a reagir a produtos com nomes provocadores, sobretudo no que diz respeito a sabores desafiantes. Alimentos muito picantes são um bom exemplo – há sempre consumidores dispostos a testar os seus limites e, melhor ainda para as marcas, a divulgá-los nas suas redes sociais. Sabores estranhos despertam curiosidade e a nossa atenção também é captada por mensagens provocadoras: se o produto se chamasse “sumo nutritivo”, teríamos reparado nele da mesma forma?
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Adicionalmente, há outros fatores a considerar. Muitos consumidores acreditam que um produto só é eficaz se for algo desagradável. Existe a ideia generalizada de que um alimento saudável e nutritivo não sabe bem; pelo contrário, um alimento indulgente e saboroso não pode ser saudável… Não é por isso de estranhar que características como acidez ou ardência, em produtos com frutas, vegetais, ervas aromáticas ou especiarias, possam ser associadas a efeitos mais potentes e benéficos. Embora o senso comum nos faça pensar que quanto mais saboroso um produto, maior a sua aceitação, quando se trata de perceções sobre alimentos saudáveis, a tendência pode ser oposta: quanto mais saudável for o alimento, menos saboroso será (1) (2) (3).
Esta propensão para a auto-penitência (em boa parte, justificada pela matriz judaico-cristã da nossa sociedade e pelas noções de pecado) pode ser observada por todos aqueles que dão consultas de Nutrição há algum tempo: seguramente, já receberam utentes que vêm mentalizados para se entregarem aos sacrifícios exigidos pelo Nutricionista. Algumas destas pessoas até exigem a dieta mais rígida possível, não só porque acreditam que trará mais resultados, mas também porque acham que merecem castigo pelos excessos que cometeram ou pelo desleixo relativamente ao seu corpo.
Ainda é cedo para perceber se o “punishment juice” será um sucesso de vendas ou se ajudará mais britânicos a atingir os “Five a Day”. Mas para lá do ruído em torno deste lançamento, há uma oportunidade de os Nutricionistas refletirem sobre a forma como abordam a alimentação saudável (e menos saudável). Quando se apelidam de “lixo” alimentos com mais sal, açúcar ou gordura, a outra face da moeda é que alimentos saudáveis possam ser vistos como “castigos”. Quando se promove e incentiva a adoção de estilos de vida saudáveis, através de bons hábitos alimentares e prática de atividade física, é fundamental garantir que aqueles que comem menos bem ou que se mexem pouco, não se sentem merecedores de punição. Afinal, o que todos queremos é que ir ao Nutricionista não seja um castigo, mas uma forma de esperança e alegria rumo a uma vida melhor!
