Os alimentos ultraprocessados estarão no centro do debate na 18.ª Reunião Anual PortFIR, que se realiza no próximo dia 20 de outubro, no Auditório da Biblioteca Municipal Almeida Garrett, no Porto, com participação presencial e transmissão online através do Zoom e do YouTube. As inscrições já se encontram abertas.
Sob o tema “Alimentos ultraprocessados: como conciliar disponibilidade, segurança e saúde?”, o encontro pretende promover uma discussão multidisciplinar sobre um dos temas que atualmente reúne maior atenção nas áreas da alimentação, nutrição e saúde pública.
Ao longo do dia, especialistas das áreas da alimentação, nutrição, segurança dos alimentos, saúde pública, investigação, políticas públicas e indústria alimentar “irão analisar e debater a evidência científica disponível sobre as características nutricionais e o consumo destes alimentos, os seus potenciais impactos na saúde e o papel que desempenham no sistema alimentar atual”, garante a organização em comunicado.
Insegurança Alimentar: propostas para uma avaliação integrada
A Reunião Anual pretende “ir além do debate centrado exclusivamente no consumo destes alimentos e no consumidor”, abordando simultaneamente os desafios que se colocam às políticas de alimentação e nutrição, segurança dos alimentos e saúde pública, bem como o papel da indústria alimentar, da ciência e da inovação nesta área. A discussão procurará, assim, “explorar formas de conciliar disponibilidade alimentar, qualidade nutricional, segurança, inovação e proteção da saúde pública, integrando também a perspetiva da indústria alimentar”.
Ciência, políticas públicas e indústria
O programa inclui uma conferência inaugural com Amandine Garde, professora na Universidade de Liverpool, que irá abordar os alimentos ultraprocessados com um foco nas questões da nutrição, saúde pública e políticas alimentares. Seguir-se-á uma mesa-redonda dedicada aos contributos, desafios e respostas no âmbito da saúde pública, com participação de representantes da Direção-Geral da Saúde, Direção-Geral de Alimentação e Veterinária, Instituto de Saúde Pública da Universidade do Porto e Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.
A sessão da manhã prossegue com um momento dedicado à evidência científica e ação para a promoção de escolhas alimentares saudáveis e seguras, incluindo uma conferência com António Vaz Carneiro, do Instituto de Saúde Baseada na Evidência, e intervenções dedicadas às políticas e estratégias adotadas pelo Município do Porto para a promoção de escolhas alimentares mais saudáveis, e ao comportamento do consumidor.
Na sessão da tarde o foco desloca-se para a indústria alimentar, abordando temas como a reformulação e inovação alimentar, e a transparência e responsabilidade na alimentação. Haverá, ainda, uma segunda mesa-redonda, dedicada à relação entre disponibilidade, segurança dos alimentos e saúde pública, numa perspetiva colaborativa entre os diferentes intervenientes do sistema alimentar, que contará com a participação de Pedro Queiroz, da Federação das Indústrias Portuguesas Agroalimentares, bem como de representantes de outra associação do setor e da Academia, nas áreas da nutrição e saúde, nomeadamente Pedro Graça, diretor da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto.
Investigação científica em destaque
A 18.ª Reunião Anual PortFIR pretende também dar visibilidade à investigação desenvolvida nas áreas da alimentação, nutrição e segurança alimentar. Os trabalhos científicos poderão ser submetidos para apresentação em poster, estando igualmente prevista a seleção, pelo Júri PortFIR, de dois trabalhos para apresentação oral durante o evento.
Todos os posters apresentados no evento serão candidatos ao Prémio de Melhor Poster. A submissão de resumos decorre até ao próximo dia 24 de setembro de 2026. Os critérios para elaboração e submissão dos resumos e posters encontram-se disponíveis aqui.
Um espaço para aproximar diferentes perspetivas
Ao colocar em diálogo investigadores, profissionais de saúde, decisores, indústria alimentar e outros intervenientes do sistema alimentar, a 18.ª Reunião Anual PortFIR “pretende contribuir para uma discussão baseada na evidência sobre um tema que envolve simultaneamente ciência, saúde pública, economia, inovação e escolhas alimentares“, refere ainda a organização, que disponibiliza o seguinte email para eventuais dúvidas relacionadas com o evento: roberto.brazao@insa.min-saude.pt.
