Comer na praia faz parte dos dias de verão, mas as temperaturas elevadas favorecem a multiplicação de microrganismos e podem aumentar o risco de doenças de origem alimentar. Por isso, aquilo que se leva para comer na praia merece alguns cuidados extra.
Da preparação da mala térmica à escolha dos alimentos, há pequenos cuidados que podem fazer a diferença e ajudar a aproveitar o dia de praia sem preocupações desnecessárias. Em comunicado, a Lusíadas Saúde reúne algumas recomendações para manter as refeições seguras nos dias de maior calor:
Leve a refeição de casa
Se tiver essa possibilidade, leve refeições preparadas em casa, garantindo que foram corretamente refrigeradas e transportadas numa mala térmica.
Prepare bem a mala térmica
Comece de véspera: coloque as placas de refrigeração no congelador e confirme que a mala térmica está limpa e seca. Introduza os alimentos na mala térmica apenas antes de sair de casa e mantenha a mala à sombra durante o dia. Se possível, transporte as bebidas separadamente, para evitar abrir constantemente a mala dos alimentos.
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Esteja atento se comprar alimentos na praia
Bares de praia ou vendedores ambulantes podem ser uma opção prática, mas confirme que são autorizados e verifique como os alimentos estão guardados e são manuseados. Nos produtos embalados, confirme se a embalagem está intacta e dentro do prazo de validade.
Observe os alimentos
Evite consumir alimentos que apresentem cheiro, cor ou textura alterados. Desconfie de alimentos expostos diretamente ao sol, sem proteção adequada ou conservados à temperatura ambiente durante longos períodos.
Evite alimentos de maior risco
Evite consumir marisco cru, como ostras, ou alimentos preparados com ovo cru, como algumas maioneses caseiras. Além disso, não consuma alimentos perecíveis que tenham permanecido demasiado tempo fora da refrigeração.
Molhos e bebidas protegidos do calor
Evite molhos que tenham estado várias horas fora do frio e, sempre que possível, opte por doses individuais. Nas bebidas preparadas no local, esteja atento às condições de higiene e, se beber diretamente de uma lata, limpe ou lave primeiro a superfície.
Consuma os alimentos atempadamente
Depois de retirar os alimentos perecíveis da mala térmica, procure consumi-los o quanto antes. Nos dias de maior calor, evite deixá-los à temperatura ambiente por mais de uma hora.
Com alguns cuidados simples, a refeição pode ser um dos bons momentos de um dia de praia. “Planear antecipadamente, conservar os alimentos à temperatura adequada e estar atento às condições de higiene são gestos simples de prevenção que ajudam a aproveitar o verão em segurança”, conclui a entidade.
