A Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP) tem 43 novos Doutores e Mestres em Nutrição. Na Cerimónia de Graduação, e além do respetivo diploma, cada estudante recebeu uma peça de arte alusiva às Ciências da Nutrição e aos 50 anos da instituição pioneira no ensino da profissão.
A TAFNUP – Tuna Académica Feminina de Nutrição da Universidade do Porto, em vésperas de lançar um novo trabalho discográfico, fez as honras de abertura na Cerimónia de Graduação 2024/2025 dos novos Doutores e Mestres da FCNAUP, decorrida no sábado, 21 de março, no Anfiteatro Professor Doutor Norberto Teixeira Santos.
Literacia: “Os nutricionistas têm um trabalho fundamental a fazer nesta área”
No ano em que a FCNAUP comemora meio século, a manhã foi de festa para toda a comunidade desta que é a única instituição de ensino universitário pública no país dedicada exclusivamente às Ciências da Nutrição.
Sobretudo para os três estudantes de Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição e os 40 de Mestrado (em Alimentação Coletiva; Ciências Gastronómicas; Educação Alimentar; Nutrição Comunitária e Saúde Pública; Nutrição Pediátrica e Nutrição Comunitária e Saúde Pública), seis dos quais receberam ainda um Diploma de Mérito.
As teses de Doutoramento e de Mestrado abrangeram temáticas diversas como sustentabilidade alimentar, literacia alimentar, educação alimentar nos manuais escolares, identidade gastronómica ou, entre outras, comportamento alimentar em várias faixas etárias.
No seu discurso, Ada Rocha, coordenadora das Pós-Graduações, destacou que as Ciências da Nutrição assumem “hoje mais do que nunca, um papel central na promoção da saúde, na sustentabilidade dos sistemas alimentares e na melhoria da qualidade de vida das populações”, cita a FCNAUP, em comunicado enviado à VIVER SAUDÁVEL.
“Tal como o arroz, também vocês absorvem conhecimento”
Cada um dos novos Doutores e Mestres recebeu uma peça de cerâmica concebida por Lígia Lopes, docente da Faculdade de Belas Artes da Universidade do Porto, que se inspirou nos 50 anos da FCNAUP e em cereais da nossa cultura gastronómica como o trigo (símbolo associado às Ciências da Nutrição) e o arroz. “Tal como o arroz é um material higroscópico, o que significa que tem uma elevada capacidade de absorver e reter moléculas de água, também vocês [estudantes] absorvem conhecimento”, referiu Pedro Graça, diretor da FCNAUP, aos novos graduados.
“Este dia marcou o encerramento de uma etapa particularmente desafiante — o Doutoramento — e de cinco anos muito especiais dedicados às ciências do consumo alimentar, área à qual me entrego com grande interesse e entusiasmo. Estas comemorações permitiram-me fechar este capítulo na presença de quem me é mais próximo, incluindo a família, mas também de todos aqueles que de diferentes formas fazem parte da instituição, cujo apoio guardo com especial carinho”, referiu Carla Almeida, que terminou o Doutoramento em Ciências do Consumo Alimentar e Nutrição com o tema “Alimentação saudável no ambiente de retalho alimentar: uma análise multidimensional do perfil nutricional, exposição ao sódio e do comportamento do consumidor“.
Com o Anfiteatro Professor Doutor Norberto Teixeira Santos repleto de Doutores, Mestres e respetivas famílias, “celebrou-se um momento emotivo e de grande relevância também para docentes e técnicos da FCNAUP pelo final de uma etapa que ficará escrita na história da Casa da Nutrição”, conclui a FCNAUP.
